Die Familie Dopler
seit 1907
Der Burgunder-Pionier
Günther Dopler
Günther Dopler ist ein Weinpionier in der Thermenregion.
Innovation und Vision treiben das kreative Schaffen rund um Günther Dopler an. Er ist immer in Bewegung und hat den Drang Neues zu schaffen. Flexibilität und die Balance zu halten zwischen der Natur und moderner Technik, das sind seine Stärken. Gleichzeitig hat er die Gelassenheit den Weinen Zeit für ihre Reife zu geben.
Im Fokus stehen für Günther Dopler als Gründungsmitglied der Vereinigung „Die Burgundermacher„ auch die Burgundersorten in Rot und Weiss sowie das Bekenntnis zu beständiger ausgezeichneter Qualität aller seiner Weine. Flexibilität und Pioniergeist werden in Tattendorf in vierter Generation gelebt. Die Lagen in denen unseren Weingärten stehen bringen seit Jahrzehnten konstant große Weine hervor. Über die Generationen wurde das Wissen darum in unserer Familie weitergegeben und spiegelt sich in der außerordentlichen hohen Qualität unserer Weine wieder.
Die Vision vom Fliegen
Günther Dopler träumte von Kindesbeinen an vom Fliegen.
Der Wunsch nach dem eigenen Flugzeug hat sich vor allem aus Zeitgründen nie ergeben.
Mehr als ab und zu an einem freien Tag mit Freunden Tandem zu springen, einen Rundflug mit dem Hubschrauber oder als Highlight ein Flug mit einem Düsenflugzeug, war nie drinnen.
Denn der Wein ist wie ein Kind, mit dem man sehr viel Zeit verbringt und auf seine Bedürfnisse eingehen muss.
Da Günther aber schon immer, wie auch die Flugpioniere, eine Vision hatte, fand er
einen Weg seinen Traum vom Fliegen doch noch mit dem Wein zu verbinden und so entstanden
die Weine: Etrich Taube und Lindbergh. Die Vision vom Fliegen spiegelt sich in der Seele dieser Weine wieder.
Die Familiengeschichte
Ein Weingut in 4. Generation.
Wir betreiben das Weingut in vierter Generation hier in Tattendorf. Urgroßvater Johann Doppler – (ja, ursprünglich wurde der Familienname Doppler noch mit zwei „p„ geschrieben) besaß ein Gemischtwarengeschäft in Wien.
Als er sich in die Urgroßmutter verliebte, erwarb er 1907 unser heutiges Weingut in Tattendorf, den damaligen Schaflerhof. In dieser Zeit war der Urgroßvater auch noch viel mit dem Stierhandeln unterwegs und Großvater Johann Dopler betrieb zu Hause die Landwirtschaft und etwas Weinbau.
Als Alfred Dopler 1970 den Familienbetrieb übernahm, beendete er die Viehzucht und konzentrierte sich auf die Landwirtschaft und den Weinbau. Sein Wein war sehr gefragt bei Privatkunden und Wirten.
Sohn Günther Dopler übernahm dann 2001 den Betrieb. Seine Leidenschaft liegt ganz beim Weinbau. Das zeigt sich vor allem in dem vielfältigen Sortiment, wobei jeder seiner Weine durch seine persönliche Handschrift besticht. Seine Visionen spiegeln sich in der Seele der Weine wieder.
Vater Alfred Dopler ist dabei noch immer ein wichtiger Berater und ist mit seiner Erfahrung eine wichtige Stütze im Betrieb – die Gastronomie liebt Alfred nach wie vor und betreut diese mit seinen nunmehr 80 Jahren täglich auf seinen Lieferfahrten. Ein Geschenk für das Weingut!
Mutter Herta Dopler schwingt mit ihren über 80 Jahren noch fleißig den Kochlöffel in der Küche und versorgt die Familie mit traditionellem und innovativem Mittagstisch. Sohn Julian Dopler besucht mittlerweilen die Fachschule für Landwirtschaft und Lebensmitteltechnologie in Pyhra und hat auch schon seinen eigenen Cabernet Sauvignon als Jahresarbeit kreiert. Gerne philosophieren Vater und Sohn über die neuen Trends im Weinbau.
Mutter Sonja Dopler ist der kreative Geist und kümmert sich um die Kommunikation im Haus, das Büro und alles kreative rund um den Wein. Die Kunden lieben ihre kreativen Geschenksideen und Schmankerl.
Tante Nadja Dopler betreut mit ihrem immer fröhlichen Lächeln liebevoll die Kunden im Verkauf und am Telefon, erstellt gerne Listen und schaut leidenschaftlich drauf, dass ja jede Flasche ein Etikett hat.
So unterschiedlich die Charaktere in der Familie sind, eines haben sie gemeinsam – die Leidenschaft für die Burgundersorten.
